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[ARI-637] - 1 RESPONSABILE DI CANTINA
Pubblicato il 16-05-2020 - AGRICOLTORI VERONA SERVIZI SRL in Treviso Provincia

Per azienda agricola zona conegliano (tv) cerca enologo responsabile di cantina con esperienza nel ruolo
attività
riportando in linea diretta alla proprietà, la persona - programmando e coordinando il lavoro di 3 persone ed interfacciandosi ove necessario con le altre funzioni aziendali - si occuperà di:
- collaborare con la direzione aziendale nel definire le scelte e le proposte da realizzare in produzione
- analisi di laboratorio
- seguire e verificare le trasformazioni chimico -biologiche e microbiologiche che avvengono durante la fermentazione e la trasformazione del mosto
- definire e gestire i criteri di produzione
- seguire e monitorare il processo di produzione del vino, imbottigliamento e confezionamento




- controllare la qualità del prodotto
- monitorare il corretto funzionamento dei macchinari
- predisporre e monitorare il piano di manutenzione dei macchinari
- applicare correttamente le norme di igiene e conservazione degli alimenti
- verificare la sicurezza all'interno della cantina
- organizzare e gestire il magazzino prodotti e vini
- organizzare e controllare le spedizioni
- gestire gli acquisti
- eseguire gli adempimenti burocratici nel rispetto delle normative di settore, cui si tiene aggiornato
- predisporre piani di proposta, gestione e monitoraggio degli obiettivi di area da condividere con la direzione.

Requisiti
- laurea in enologia
- esperienza in coordinamento di collaboratori, pianificazione del lavoro di gruppo ed acquisti
- esperienza di 3/4 anni nel ruolo e in particolare in cantina di produzione di vini spumanti e vini fermi
- conoscenza del metodo di produzione biologico
- conoscenza degli adempimenti burocratici e delle normative di settore
- conoscenza delle normative su sicurezza e di igiene e conservazione degli alimenti
- buona conoscenza della lingua inglese
- competenze informatiche
- orientamento al cliente interno ed esterno, capacità di lavorare in gruppo, ordine e precisione, capacità di gestire in autonomia i carichi di lavoro assegnati, flessibilità, propositività.

Zona di lavoro
vicinanze conegliano (tv)

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