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RESPONSABILE CUCINA (JVQ-459)
Pubblicato il 09-07-2020 - Compagnia Generale Ristorazione spa in Genova Provincia

Per il Ristorante WIENER HAUS di Genova ricerchiamo la seguente figura: RESPONSABILE CUCINA.

La persona selezionata dopo un adeguato periodo di formazione finalizzato ad acquisire gli strumenti e le competenze necessarie a svolgere il ruolo sarà coinvolta in prima persona nell'operatività della cucina e sarà il punto di riferimento del proprio team garantendo il buon funzionamento del servizio, gestirà i turni della brigata, sarà responsabile delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP, si occuperà del riordino materie prime.

La persona che stiamo cercando ha maturato esperienza nel ruolo presso ristoranti tradizionali, ristoranti commerciali, fast food o ristorazione collettive





Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti:
esperienza nella gestione operativa di una cucina

esperienza nella gestione del personale

disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi

Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.

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