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[SGS592] | 1 SOUS CHEF
Pubblicato il 17-04-2021 - NUOVE FRONTIERE LAVORO SPA in Roma Provincia

Si ricerca urgentemente: sous chef
per imminente apertura di un albergo 5 stelle nel cuore di roma
la risorsa scelta avrà maturato una consolidata esperienza in analoga mansione, presso alberghi di lusso, nonché ristoranti di pari livello.

Sarà l'assistente esecutivo diretto dell'executive-chef.

Avrà il compito principale di assistere quest'ultimo sia nella lavorazione che nella preparazione.

Sarà responsabile della brigata di cucina in assenza dello chef, nonché della supervisione dello standard qualitativo.

Requisiti necessari:
º diploma/qualifica/corsi di specializzazione;
º esperienza consolidata nel ruolo maturata preferibilmente in strutture alberghiere di pari livello;




º autonomia nel gestire la brigata di cucina;
º conoscenza approfondita dell'h.A.C.C.P.;
º Conoscenza delle materie prime e forte attenzione alla presentazione dei piatti;
º ottima manualità;
º concentrazione e precisione;
º capacità di lavorare in team;
completano il profilo la passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, la cura del dettaglio, le capacità organizzative e di gestione del tempo.

Si richiede disponibilità a lavorare full time - su turni, anche sabato e domenica.

Si richiede, preferibilmente, residenza o domicilio a roma centro o in zone limitrofe.

Sede di lavoro: roma centro.

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