Chef de partie
Pubblicato il 05-02-2026 - Ristorante 81 in Terracina
Ristorante 81, ristorante specializzato in cucina di pesce tradizionale in località Salto di Fondi (Latina) a 3 km dall'ingresso di Terracina, è alla ricerca di nuovo personale per ampliamento organico.
Ruolo: CHEF DE PARTIE
Periodo di lavoro: 01 APRILE - 30 SETTEMBRE (6 mesi)
Mansioni:
Selezione qualità alimenti
Gestione rapporto con i fornitori al momento dello scarico merce
Gestione ordini fornitori
Gestione dispensa
Controllo food cost
Gestione autonoma e completa della linea dei primi piatti, dalla preparazione fino alla pulizia della propria postazione (es. primi piatti: spaghetti alle vongole, risotto alla crema di scampi, gnocchi cozza e pecorino, scialatielli ai frutti di mare, spaghettoni alle alici)
Preparazione menu dedicati a eventi (es. comunioni, cresime ecc...)
Collaborazione nell'esecuzione di alcuni antipasti e dessert
Gestione comande durante il servizio
Etichettatura prodotti secondo le vigenti norme HACCP
Requisiti:
Esperienza pregressa in analoga mansione
Attestato HACCP in corso di validità
Flessibilità, cortesia, precisione
Capacità di lavorare in team
Capacità di servizio alla carta e banchettistica
Possibilità di alloggio da valutare in base alla distanza dalla propria residenza
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi
Retribuzione: €2.500,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Esperienza:
- Chef: 3 anni (Preferenziale)
Sede di lavoro: Di persona