DISOSSATORE ESPERTO - DISOSSATRICE ESPERTA
Pubblicato il 17-03-2026 - Ali Lavoro in Marciano
Ali Lavoro S.p.A.
, filiale di Sinalunga, ricerca per struttura cliente operante nel settore alimentare, una figura qualificato di
ADDETTO/A AL DISOSSO (DISOSSATORE) La risorsa verrà inserita in un contesto dinamico e strutturato, occupandosi della lavorazione delle carni con precisione e professionalità. Dettaglio delle Mansioni e Competenze Richieste Il candidato ideale possiede una consolidata esperienza pregressa nel ruolo e deve essere in grado di operare in autonomia sul banco disosso, garantendo i massimi standard qualitativi. Nello specifico, si richiede: Disosso completo:
Capacità di lavorare diversi tagli di carne (bovino, suino, avicolo) separando accuratamente la polpa dall'osso. Rifilatura e Mondatura:
Pulizia dei tagli, eliminazione delle parti di scarto, del grasso in eccesso e dei tessuti connettivi. Sezionamento e Taglio:
Porzionatura dei tagli primari in tagli pronti per la vendita o per le successive lavorazioni. Utilizzo Attrezzatura:
Padronanza assoluta nell'uso di coltelleria specifica (scannini, disossatori), affilatrici e macchinari da taglio professionali. Conoscenza Anatomica:
Approfondita conoscenza dell'anatomia animale per ottimizzare la resa della materia prima e ridurre gli sprechi. Norme Igienico-Sanitarie:
Rigoroso rispetto delle procedure HACCP e delle norme sulla sicurezza sul lavoro. Offerta Contrattuale Orario di lavoro:
Full-time, 40 ore settimanali. Turni:
Orario di apertura rivendita dalle
08:00 alle 13:00
e dalle
14:00 alle 17:00
. Sede di lavoro:
Marciano della Chiana (AR). Inquadramento:
Tipologia contrattuale e retribuzione saranno commisurate all'effettiva esperienza del candidato.
Requisiti Fondamentali Esperienza comprovata e recente nella mansione di disossatore. Ottima manualità e velocità di esecuzione. Residenza o domicilio in zone limitrofe al luogo di lavoro. Disponibilità immediata. Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente
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e nel sito di
Ali Lavoro
. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75. #ALIPRIORZ
Settore: Industriale alimentare Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico Salario netto mensile:
EUR 1200 - EUR 1600 Percentuale di occupazione: Full-time Disponibilità lavorativa: Ciclo continuo Gestisce altre persone: No Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione Inquadramento: Operaio Patente: B Mezzo di trasporto: Auto