Bracista

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Descrizione della posizione

Scelto Ristorante ricerca un Bracista qualificato da inserire nella propria brigata di cucina. La figura selezionata sarà responsabile della gestione della postazione brace, garantendo qualità, costanza e cura in ogni preparazione. Cerchiamo una persona seria, affidabile e appassionata del proprio mestiere, in grado di lavorare con precisione anche nei momenti di maggiore affluenza.

Principali mansioni

- Gestione completa della postazione brace e della griglia
- Cottura di carni e altre preparazioni nel rispetto dei gradi di cottura richiesti
- Preparazione e organizzazione della postazione prima del servizio (mise en place)
- Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Collaborazione con il resto della brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti richiesti

- Esperienza pregressa, anche minima,



nel ruolo di bracista o in mansioni analoghe in cucina
- Serietà, affidabilità e senso di responsabilità
- Conoscenza dei principali tagli di carne e delle tecniche di cottura alla brace
- Disponibilità a lavorare su 7 turni settimanali
- Rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare
- Capacità di lavorare in squadra e di mantenere ritmi sostenuti durante il servizio

Cosa offriamo

- Retribuzione da 1.500 € a 2.000 € mensili, definita in base alle effettive competenze
- Inserimento in una realtà strutturata e ben organizzata
- Ambiente di lavoro stabile e partecipativo
- Possibilità di crescita professionale per le figure più valide

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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