Beverage Manager
Pubblicato il 31-07-2026 - Ho.Re.Ca. in Bardi
ppLa nostra azienda cliente è un prestigioso gruppo operante nel settore dell’ospitalità e della ristorazione di lusso, con più strutture e punti di somministrazione rivolti a una clientela nazionale e internazionale. /ppLa realtà gestisce ristoranti gourmet, cocktail bar, lounge e spazi dedicati a eventi, caratterizzati da proposte beverage diversificate e da elevati standard di qualità e servizio. /ppPer il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di bBeverage Manager /b. /ppLa persona entrerà a far parte di un atmosfera strutturato e internazionale, lavorando trasversalmente su più ristoranti, bar e strutture dello stesso gruppo. Collaborerà con la Direzione, il Food Beverage Manager, i Bar Manager e i responsabili dei diversi outlet, definendo la strategia beverage e monitorandone i risultati economici. /ph3La risorsa si occuperà di: /h3ullidefinire la strategia beverage e gli standard di servizio per i diversi ristoranti, bar e punti di somministrazione del gruppo; /lilisviluppare e aggiornare le carte di vini, cocktail, distillati e bevande, assicurandone la coerenza con il posizionamento delle singole strutture; /lilimonitorare beverage cost, ricavi, marginalità,
rotazione delle scorte e principali indicatori di performance; /lilinegoziare condizioni commerciali con fornitori e produttori, coordinando acquisti, assortimenti e approvvigionamenti; /liliformare e supportare i team operativi, verificando la corretta applicazione degli standard e delle procedure definite. /li /ulh3Requisiti /h3ulliesperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso gruppi alberghieri, ristoranti di lusso o realtà Food Beverage strutturate; /liliconoscenza approfondita di vini, distillati, mixology, dinamiche di acquisto e gestione economica del comparto beverage; /liliconoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; /lilicapacità di analizzare costi, marginalità, dati di vendita e performance dei diversi outlet; /lilidisponibilità a effettuare trasferte tra le strutture del gruppo e a lavorare, quando necessario, nei fine settimana e durante le festività. /li /ulh3Soft skills /h3ullivisione strategica e orientamento al risultato; /lilicapacità di negoziazione e gestione dei fornitori; /lilileadership e capacità di coordinamento trasversale; /lilicapacità analitica e attenzione ai dettagli. /li /ulh3Inquadramento economico /h3ulliapplicazione del CCNL Commercio; /lilicontratto a tempo indeterminato; /lilirange retributivo: RAL €45.000 - €50.000 /li /ul /p #J-18808-Ljbffr