Cuoco Capo Partita - Chia Laguna Resort

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Italian Hospitality Collection riunisce hotel, resort e spa di eccellenza in alcune delle destinazioni più iconiche d’Italia. In Toscana fanno parte della collezione Fonteverde, Bagni di Pisa e Grotta Giusti, storiche residenze termali immerse in contesti di grande valore paesaggistico; in Valle d’Aosta, a Courmayeur, Le Massif interpreta l’ospitalità alpina in chiave contemporanea.

Nel sud della Sardegna, Chia Laguna Resort si affaccia su uno dei tratti di costa più spettacolari dell’isola ed è composto da tre hotel con identità distinte: Conrad Chia Laguna Sardinia, Baia di Chia Resort Sardinia – Curio Collection by Hilton e Hotel Village. Il resort dispone di un totale di 424 camere e di un centro congressi con 8 sale riunioni in grado di accogliere fino a 900 partecipanti. Un ambiente dinamico e stimolante, con una ricca offerta di ristorazione, una spa di 1.000 m², 2 beach club, strutture sportive e un centro congressi: lavorare al Chia Laguna significa entrare a far parte di un team dedicato all’eccellenza del servizio e avere l’opportunità di crescere professionalmente all’interno di uno dei gruppi più prestigiosi dell’ospitalità italiana.

Per il nostro Chia Laguna Resort, siamo alla ricerca della figura di Cuoco Capo Partita da inserire nel nostro fantastico Staff di cucina.

Tra le mansioni richieste,



il Cuoco Capo Partita deve essere in grado di:

- selezionare la qualità degli alimenti ;


- dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa ;


- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli ;


- curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina ;


- elaborare piatti di sua competenza ed in collaborazione con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù ;


- vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi ;


- supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i compiti dei vari gruppi ;


- il Cuoco Capo Partita, assicura l’efficienza di tutto il lavoro di cucina



Requisiti

Requisiti e abilità richieste:

· pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4* e 5*;

· serietà , professionalità , affidabilità ;

· predisposizione al lavoro di squadra;

· attestato HACCP

Benefit

Offriamo la possibilità di poter usufruire di vitto e alloggio e la possibilità di continuare il rapporto di lavoro per le stagioni successive in un’ottica di crescita e di aggiornamento continuo, anche presso le altre nostre Strutture in Italia.