Chef de Partie Vetera Matera

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Descrizione dell'azienda

Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite. Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie.

Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia.

Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C.;

Descrizione del lavoro

In accordo e sotto la supervisione dello Chef la risorsa si occuperà delle seguenti attività:

• è responsabile per l'esecuzione della propria partita

• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

• misura le dosi seguendo le procedure previste

• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

• collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio

• supporta con la sua creatività la cucina dello chef

Qualifiche





• Diploma in ambito alberghiero e corsi di formazione ad hoc

• Esperienza di almeno 2 anni nel medesimo ruolo in ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux, Hotel 5*

• Conoscenze delle varie tecniche di cottura, conservazione dei cibi, lavorazione materie prime, attrezzature e processi

• Completano il profilo: passione, creatività, flessibilità, ascolto attivo, empatia, lavoro di squadra.

Ulteriori informazioni

La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.

L’inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio

Un ambiente di lavoro stimolante e vivace

Si valutano candidature in loco o se fuori sede verrà fornito alloggio

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