Sous Chef

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Palazzo Parigi Hotel & Grand SPA, struttura 5 stelle lusso nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno/a Sous Chef ad integrazione della propria brigata di Cucina. **La risorsa in affiancamento allo Chef dovrà**:
Essere in grado di eseguire tutte le partite che compongono un servizio;
Conoscere ed applicare correttamente la normativa nazionale in materia di salute e sicurezza;
Garantire il rispetto dei più alti standard di servizio;
Monitorare le scorte di cibo e la disponibilità del materiale indispensabile per lavorare e provvedere ad eventuali ordini;
Coordinare la brigata di cucina;
Saper gestire in autonomia il servizio e confrontarsi con il personale di sala. Ha una pregressa esperienza nel ruolo di almeno 1 anno in contesti ristorativi di alto livello
Ha un’ottima conoscenza delle principali tecniche di cottura e di preparazione
È disponibile a lavorare su turnazioni
Ha una buona conoscenza della lingua inglese **Completano il profilo**: affidabilità, flessibilità, ordine, precisione ed una naturale predisposizione al rapporto interpersonale. Residenza e/o domicilio in loco costituiranno titolo preferenziale.

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