Chef di Cucina

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**Hotel Flaminia di Sirmione (BS) ricerca figura di Chef di Cucina / Head Chef da Aprile 2025.** Il ristorante prevede una cucina tradizionale italiana/mare con 3 sale vista lago con una media di 150/200cp./gg. **Requisiti Generali**: gestione della brigata di cucina, gestione food-cost, organizzazione turni, rapporto fornitori, gestione autonoma degli ordini, gestione DDT fornitori e archivio giacenze, gestione pulizia frighi/etichettatura/scadenze/sanitizzazioni, gestione pass e servizio, rapporto con direzione e proprietà, robusto attitudine di leadership e teamwork. **Requisiti Tecnici**:esperienza mínima in ristoranti/hotel in ruoli di Chef di Cucina/Head Chef o superiori di anni 6+, tecniche e metodologie di cucina italiana e francese (fondi, salse tradizionali, bisque, etc.), tecniche di cucina espressa, esperienza in utilizzo griglia e barbecue. Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati. Prego astenersi non idonei ai precedenti requisiti. Contratto di lavoro: Tempo pieno Esperienza: - Chef di Cucina: 6 anni (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 04/04/2025

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