Capo Partita Per Ristorante Sul Mare
Pubblicato il 31-07-2026 - Restworld in Italia
Descrizione
"Gabbiano azzurro" a Marina di Grosseto (GR), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 2 Cuochi capo partita. Il locale propone una cucina di qualità e un'ampia proposta culinaria a base di pesce e non solo. La figura ideale ha almeno **2 anni** **di esperienza** nel ruolo e una buona conoscenza della**cucina di pesce. Le attività da svolgere saranno principalmente: - Supporto al responsabile di cucina -Preparazione antipasti, primi, secondi e dolci -Sfilettatura e spinatura pesce -Preparazione pasta fresca -Impiattamento -Gestione autonoma della postazione **Vitto**e **alloggio** offerti. Contratto
Contratto a tempo **determinato** da aprile a fine settembre, con possibilità di collaborazione a lungo termine. Impegno tempo pieno 6 giorni a settimana con turno spezzato pranzo e cena. Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza e alle competenze della persona,
il range sarà 2000-2200€ netti. Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Secondi piatti
- Primi piatti
- Cucina di pesce
- Sfilettare il pesce
- Preparazione impasto
- Piatti freddi