Head Chef Per Bistrot di Cucina Moderna

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Descrizione
Uzeta Bistrò, bistrot che unisce la cucina siciliana alle tecniche di cottura modera situato a Catania, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Head Chef. Si richiede autonomia nella gestione della propria postazione, conoscenza delle tecniche di cottura a bassa temperatura e di cotture moderne, conoscenza della cucina tradizionale, familiarità con la cucina fine dining. Contratto
Contratto a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è full time, 5 giorni a settimana, con **turni unici serali**(possibilità di diurni) 16:
00 - 00:
00. Si offre uno stipendio mensile netto di 2.000€ (12 mensilità) + 1200€ in fringe bonus a raggiungimento obiettivi. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Premio fatturato Competenze necessarie
- Composizione menù
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne

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