Sous Chef

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CDSHotels
- RIVA MARINA RESORT ricerca un* SOUS CHEF per la stagione 2025. La risorsa affiancherà l'Executive Chef nella gestione della cucina, garantendo in collaborazione e in sua sostituzione il corretto andamento del servizio e dei processi del settore, in linea con gli standard qualitativi aziendali di riferimento. Nello specifico si occuperà: - Della supervisione delle partite, contribuendo all’operatività e alla riuscita del servizio
- Della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti
- (In assenza dello Chef) del coordinamento della brigata
- Della tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione
- Della supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare Requisiti:



- Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)
- Ottime doti di leadership
- Ottime capacità di problem solving
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione
- Ottima conoscenza delle intolleranze/allergie
- Possesso della certificazione HACCP in corso di validità Si offre:
tempo determinato stagionale, full time. inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta secondo quanto previsto dal CCNL Turismo Pubblici Esercizi. Si garantisce vitto e alloggio, se necessario Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Disponibilità: - Turni
- Turno diurno
- Weekend Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale)

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