Cuoco Capo Partita Per Ristorante Sul Mare

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Descrizione
Sunset Beach Palmi, ristorante cliente del circuito Restworld, situato a Palmi(RC) sul lungomare della Costa Viola, è alla ricerca di 1 cuoco capo partita per ampliare il team. La risorsa ideale ha almeno **2-3 anni** di esperienza nel ruolo di cuoco capo partita. Le attività da svolgere saranno principalmente: - gestire le partite dei secondi o degli antipasti
- dare supporto all' head Chef
- gestire in maniera autonoma la postazione
- gestione delle comande Contratto
Tempo determinato **stagionale**da maggio ad ottobre. Possibilità di collaborazione futura. Impegno full time 6 giorni a settimana su **turni spezzati**per coprire il servizio di pranzo e cena. Il giorno di riposo è a rotazione Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 2200-2300€ netti. Viene messo a disposizione un **alloggio**condiviso con stanza singola. Cosa offre l'azienda




- Abbigliamento da lavoro
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di pesce
- Secondi piatti

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