Junior Sous Chef Per Ristorante D'alta Cucina

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Descrizione
Stiamo cercando un aspirante sous chef per il ristorante "**La Maison Du Gourmet,**segnalato in Guida Michelin, situato a **Parma.** Fra i tuoi punti di forza ci sono: - esperienza di **almeno 5 anni nel ruolo di capo partita**, di cui 2 preferibilmente in ristoranti gastronomici o stellati
- ** padronanza técnica** e una buona comprensione delle operazioni di una cucina qualificato
- ** ambizione** a crescere professionalmente - la cucina per te non è un passatempo Avrai la possibilità di lavorare fianco a fianco allo chef**e insieme a lui ti occuperai di: - ideare i piatti per il menu
- stabilire le linee guida per le preparazioni necessarie al servizio
- impiattamento e cottura degli alimenti
- garantire lo standard del servizio, attraverso la supervisione di tutte le partite
- gestire la brigata e il servizio, anche in autonomia Contratto




Il contratto offerto è a **tempo determinato** finalizzato all'assunzione a **tempo indeterminato.** L'impegno richiesto è a tempo pieno per **5 giorni alla settimana**, organizzato in turni variabili per un totale di 9 servizi settimanali. Turni: - 15:
00 - 22:
00 (turno unico, 2gg/sett)
- 10:
00 - 14:
00/19:
00 - 22:
00 (turno spezzato, 3gg/sett) Lo stipendio previsto è compreso tra **1.800€ e 2.000€ mensili netti** e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. L'offerta di lavoro prevede degli **approfondimenti specifici su alcuni piatti e preparazioni, gestiti da uno chef stellato**. Cosa offre l'azienda
- Formazione continua
- Alloggio Competenze necessarie
- Conservare le materie prime per alimenti
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Rispettare le porzioni standard

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