Sous Chef - Hotel 5 l

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**ROMEO Collection**è una collezione di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende _aspirational destination_ per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate. Ogni hotel accoglie gli ospiti in un atmosfera ricco di cultura, arte, benessere e ristorazione d'eccellenza, proponendosi come _urban resort_ dove vivere un’esperienza immersiva, dal momento del risveglio fino alla fine della giornata, con l’obiettivo ultimo di soddisfare un piacere continuo, fatto di scoperta e sorpresa. Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo **Posizione**:




Per il nuovo ROMEO Hotel **Roma** siamo alla ricerca di un **SOUS CHEF**che, in riporto all'executive Chef, avrà le seguenti responsabilità: - Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
- Organizzare turni, rotazioni del personale e garantire il rispetto delle normative
- Gestire magazzino, forniture e contatti con i fornitori
- Supervisionare e monitorare le attività di food cost
- Redigere report mensili interfacciandosi con lo Chef
- Contribuire a fornire un servizio eccellente in linea con il menu e gli standard aziendali
- Partecipare attivamente alle operazioni in cucina, intervenendo anche in fase esecutiva **Requisiti**: - Esperienza pregressa nel medesimo ruolo, in contesti analoghi;
- Ottime competenze in leadership, organizzazione e problem solving
- Esperienza nella gestione del food cost
- Disponibilità a lavorare su turni;

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