Demi Chef de Partie

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L'hotel La Roqqa e Isolotto Beach Club a Porto Ercole fanno parte della collezione di Miramis il brand lanciato dalla holding svedese Qarlbo AB, azienda a conduzione familiare fondata dalla famiglia Jonsson. Qarlbo promuove investimenti a lungo termine, detenendo quote di maggioranza e collaborando con i fondatori, in settori che spaziano dall’intrattenimento all’ospitalità all’energia, biodiversità e immobiliare, sempre con un focus sulla sostenibilità. Nel portfolio di Miramis troviamo altre proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma come: l'hotel Torre di Cala Piccola e la Fattoria La Capitana, che saranno oggetto di importanti ristrutturazioni. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio. Miramis si impegna a offrire esperienze personalizzate nelle sue proprietà, permettendo agli ospiti di abbracciare pienamente l'autenticità di luoghi straordinari, restituendo un lascito in termini di sostenibilità ambientale e sociale. Clicca qui per scoprire i valori di Miramis: Miramis People Manifesto_ita.pptx **Posizione**:
**JOIN OUR COMMUNITY, stiamo cercando per l’hotel La Roqqa Demi-Chef de Partie che riporteranno all’Executive Chef, e si occuperanno di**: - Gestire in maniera autonoma la partita assegnata, in assenza dello Chef de Partie;
- Supportare le attività dello Chef de Partie e coordinare il lavoro dei Commis de Partie nelle preparazioni delle pietanze relative a ciascuna partita;




- controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;
- vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina;
- notificare al Responsabile della Manutenzione eventuali guasti a impianti e/o ad attrezzature antincendio delle camere o delle aree comuni;
- attenersi ai regolamenti e alle procedure aziendali;
- attenersi gli standard più dii igiene alimentare salute e sicurezza;
- attenersi agli standard di conformità indicati nel manuale HACCP. **Requisiti**:
**Farai la differenza se avrai**: - dedizione e passione per il mestiere;
- capacità di lavorare e gestire team;
- attenzione alla cura e al dettaglio;
- puntualità, organizzazione e affidabilità;
- proattività e flessibilità;
- propensione alla gestione dello stress
- ottime capacità organizzative e di problem solving. **E se sei in possesso di**: - buona conoscenza delle varie tecniche di cottura, pulitura e porzionamento;
- diploma di Istituto Alberghiero o titolo equipollente;
- esperienza di almeno 2 anni nella stessa posizione in altre strutture alberghiere segmento lusso;
- costituirà titolo preferenziale l’aver frequentato una scuola di cucina di alta formazione;
- buona conoscenza della lingua inglese. **Altre informazioni**:
**Ti offriamo**: - contratto full-time (CCNL Turismo Alberghi) con formula 5 giorni lavorativi e 2 giorni di riposo;
- valido pasto Ticket Restaurant, del valore di 8,00€ per ogni giorno di servizio;
- per i fuori sede alloggio stanza condivisa.

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