Resaponsabile Cucina - Kitchen Store Manager
Pubblicato il 31-07-2026 - Maine in Milano
**RESPONSABILE CUCINA** **CHI SIAMO** George Lobster è un laboratorio di idee di cinque amici di Roma e Milano accumunati dalla voglia di creare qualcosa di nuovo nella ristorazione fast casual. Unisciti ad un team giovane e dinamico con forti ambizioni! Avrai la possibilità di crescere insieme a noi in un ambiente stimolante e familiare. **Let The Good Vibes Roll!** **COSA FARAI**
- Sarai il punto di riferimento della cucina, assicurando elevati standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari
- Supervisionare la linea e garantire la corretta esecuzione delle preparazioni secondo gli standard e il ricettario George Lobster
- Coordinare e formare il team di cucina, trasmettendo metodo, attenzione al dettaglio e spirito di squadra
- Organizzare i turnazioni e distribuire i compiti, garantendo efficienza operativa e clima positivo
- Monitorare i principali KPI di reparto (food cost, sprechi, produttività) collaborando con Store Manager e management
- Gestire gli ordini e i rapporti con i fornitori, controllando la qualità e la corretta conservazione delle materie prime
- Verificare il rispetto delle norme HACCP e assicurare una cucina pulita, sicura ed efficiente
- Collaborare al lancio di nuovi prodotti e all’ottimizzazione dei processi
- Lavorare in prima linea durante i servizi, dando l’esempio con professionalità e passione **COSA IMPARERAI**
- A guidare e responsabilizzare un team di cucina in un contesto giovane e in crescita
- A gestire costi, fornitori e processi con una visione imprenditoriale
- A ottimizzare le performance operative mantenendo sempre alta la qualità
- A contribuire attivamente allo sviluppo di un format ristorativo unico nel suo genere **CHI STIAMO CERCANDO**
- Esperienza consolidata in cucina, preferibilmente come capopartita o chef in contesti fast casual o ristoranti dinamici
- Ottime doti di leadership, organizzazione e problem solving
- Attitudine positiva e spirito di collaborazione
- Conoscenza delle norme HACCP e buone capacità di gestione delle scorte
- Flessibilità, resistenza allo stress e attenzione ai dettagli
- Passione autentica per la cucina e per la cultura food americana **COSA OFFRIAMO**
- Contratto full-time a tempo indeterminato
- Retribuzione competitiva
- Percorso di crescita professionale con la possibilità di coordinatore di più cucine
- Formazione iniziale e continua, con affiancamento e responsabilità crescenti
- Ambiente giovane, ambizioso, meritocratico
- Opportunità di contribuire allo sviluppo di un brand in espansione **LUOGO DI LAVORO**Milano centro Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.500,00 - €1.600,00 al mese Benefit: - Buoni pasto Retribuzione supplementare: - Piano incentivi
- Straordinario
- Tredicesima Istruzione: - Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale) Esperienza: - responsabile di punto vendita: 1 anno (Preferenziale)
- manager: 1 anno (Preferenziale) Data di inizio prevista: 01/09/2025