Cuoco Capo Partita

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Cuoco Capo Partita - Cucina Marinara Località: Bari - Centro Storico Orario di lavoro: Full-time / Turni serali e festivi Descrizione del lavoro Storico ristorante nel centro di Bari, specializzato in cucina di mare, è alla ricerca di un cuoco capo partita con esperienza per rafforzare la brigata di cucina. Cerchiamo una figura autonoma, professionale e appassionata della gastronomia marinara, in grado di gestire la propria partita con responsabilità e attenzione ai dettagli. Responsabilità principali: - Gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi o secondi piatti a base di pesce)
- Trattamento, pulizia e sfilettatura del pesce fresco e dei frutti di mare
- Controllo delle preparazioni, impiattamento e standard qualitativi
- Gestione della catena del freddo e delle scorte alimentari
- Supervisione della conservazione ed etichettatura degli alimenti




- Collaborazione con lo chef e il team di cucina per un servizio fluido e organizzato Requisiti richiesti: - Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo in contesti di cucina marinara
- Ottima conoscenza delle tecniche di cottura del pesce
- Competenze HACCP e buone pratiche di igiene alimentare
- Capacità di lavorare in team, leadership operativa e gestione dello stress
- Ordine, pulizia, puntualità Offriamo: - Atmosfera professionale e stimolante
- Contratto a norma con retribuzione adeguata all’esperienza
- Possibilità di crescita e valorizzazione del ruolo Inviare CV aggiornato con foto e breve presentazione Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese Esperienza: - Chef: 4 anni (Obbligatorio)

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