Chef di Cucina

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**LA NOSTRA AZIENDA** Siamo una dinamica e consolidata realtà nel settore della ristorazione a Palermo, con tre punti vendita di successo già operativi e ben strutturati. In un'ottica di forte espansione, stiamo per inaugurare il nostro quarto punto vendita nel cuore pulsante del centro storico, una location strategica e ad alto flusso turistico. Per guidare questo nuovo progetto, siamo alla ricerca di uno **Chef di Cucina** con visione, rigore e passione per la tradizione siciliana. **IL RUOLO: CHEF DI CUCINA (NUOVA APERTURA)** Lo Chef selezionato sarà il responsabile della cucina del nuovo punto vendita. Sarà chiamato a garantire l'eccellenza culinaria, l'efficienza operativa e il mantenimento di elevati standard qualitativi, in linea con le procedure aziendali già adottate. **Principali Responsabilità**: - **Gestione Operativa**: Sovrintendere e coordinare tutte le attività della cucina, garantendo il rispetto dei tempi, la qualità delle preparazioni ed il controllo del food cost.
- **Gestione della Brigata**: Formare, motivare e guidare la brigata di cucina, garantendo un clima di lavoro collaborativo e professionale.
- **Standard Qualitativi**: Assicurare il mantenimento di standard qualitativi elevati e costanti, anche in presenza di volumi di lavoro importanti dovuti ai flussi turistici.
- **Creatività e Menu**: Sviluppare e implementare un menu che valorizzi la profonda **cultura gastronomica siciliana**, proponendo una rivisitazione in chiave moderna e creativa della tradizione.
- **Conformità Normativa**:



Garantire la perfetta conoscenza e il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- **Reportistica e Collaborazione**: Collaborare a stretto contatto con il Restaurant Manager e riportare direttamente al General Manager per l'allineamento strategico. **IL PROFILO IDEALE**
- **Esperienza**: Solida esperienza pregressa (minimo 3-5 anni) come Chef o Sous Chef in contesti di ristorazione strutturati e **standardizzati/aziendali**.
- **Leadership**: Comprovate doti di leadership, eccellenti capacità comunicative e attitudine al _problem solving_.
- **Conoscenza Gastronomica**: Profonda e documentata conoscenza della **materia prima e della cultura gastronomica siciliana**, con esperienza specifica in cucine che coniugano la tradizione con l'innovazione.
- **Resistenza allo Stress**: Capacità di gestire in modo efficiente ed efficace un elevato volume di lavoro.
- **Compliance**: Conoscenza approfondita delle procedure e delle normative HACCP e capacità di farle rispettare scrupolosamente. **COSA OFFRIAMO**
- **Contratto**: Regolare contratto di lavoro a tempo determinato Full-Time, con concreto e immediato obiettivo di trasformazione a tempo indeterminato.
- **Retribuzione**: Pacchetto retributivo **competitivo** e commisurato all'esperienza e alle responsabilità del ruolo.
- **Crescita**: Concrete e reali possibilità di crescita professionale e sviluppo di carriera all'interno dell'area _corporate_ della società, in un contesto in forte espansione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 3 mesi Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese

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