Docente Corso Cuoco Chef

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Ente di formazione sito a Pescara (accreditato presso la Regione Abruzzo) cerca formatore per tenere il corso professionale di Aiuto Cuoco. Il corso è previsto in due edizioni, una da effettuarsi in zona Teramo (presso struttura già individuata in zona Montorio al Vomano (TE)), ed uno in zona Pescara. Requisiti richiesti: documentata esperienza professionale di almeno 3 anni per ciascun modulo per cui si presta la docenza. A seguire il programma suddiviso in moduli: - Principi di merceologia e tecnologia alimentare (40 ore di cui 20 online)
- Preparare materie prime e semilavorati (50 ore di cui 25 online)
- Preparare antipasti caldi e freddi (40 ore di cui 20 online)
- Preparare primi piatti (60 ore di cui 30 online)
- Preparare secondi piatti e contorni (80 ore di cui 40 online)
- Preparare dessert (40 ore di cui 20 online)
- Gestire i processi di approvvigionamento e conservazione
- Gestire la pulizia,



l’igiene dello spazio di lavoro e garantire la sicurezza dei prodotti alimentari
- Definire l’offerta di servizi gastronomici (25 ore di cui 12 online)
- Comporre i menù (15 ore di cui 8 online)
- Valutare i costi di produzione e definire il pricing (20 di cui 10 online)
- Porzionare i cibi, guarnire e rifinire i piatti (20 di cui 10 online)
- Organizzare il processo di erogazione del servizio ristorativo (15 ore ore di cui 8 online)
- Operare in qualità (15 ore ore di cui 8 online)
- Coordinare e gestire le risorse umane (25 ore di cui 12 online) Per maggiori dettagli sull'incarico, contattare la scuola. Possibilità di erogare il corso al 50% online. Contratto di lavoro: Collaborazione
Durata contratto: 24 mesi Retribuzione: a partire da €25,00 all'ora Agevolazioni: - Orario flessibile Sede di lavoro: Di persona

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