Commis di cucina per hotel 5 stelle

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COMMIS DI CUCINA PER HOTEL 5 STELLE

AxL – Agenzia per il Lavoro seleziona per azienda cliente operante nel settore hotellerie, con sede a Milano (MI), una risorsa da inserire all’interno della brigata di cucina con il ruolo di Commis de Partie.

Cosa Offriamo

È previsto un tempo determinato full time con scopo assunzione diretta. L'inquadramento sarà al livello D1 CCNL turismo industria, CNEL H05B, con una RAL pari a € 21.113.

L’orario di lavoro è organizzato dal lunedì alla domenica con due giorni di riposo a settimana a rotazione. Nel dettaglio, i turni saranno di 8.5 ore al giorno (30 min di pausa pranzo/cena), a copertura della fascia oraria dalle 6.00 del mattino alle 23.30 circa di sera.

La risorsa potrà beneficiare di mensa aziendale gratuita, palestra aziendale gratuita riservata ai dipendenti, scontistiche presso gli hotel della compagnia, sconto del 50% presso la spa dell’albergo, convenzioni con realtà locali e piano di welfare aziendale. Inoltre, sono previsti Benefits tra cui il Piano welfare integrativo Ebitemp che permette ai lavoratori l'accesso a prestazioni di supporto, indennità di malattia e infortunio, rimborso spese mediche, sostegno economico per spese scolastiche, sussidi per la disoccupazione.

Descrizione del ruolo

La risorsa entrerà a far parte della brigata di cucina e si occuperà della preparazione degli ingredienti e della realizzazione delle pietanze, garantendo il rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e delle procedure operative.

In particolare, si occuperà di:

- Preparazione degli ingredienti (porzionamento, taglio e conservazione degli alimenti);




- Lavaggio e preparazione di frutta e verdura fresca;
- Pesatura, misurazione e miscelazione degli ingredienti;
- Preparazione e cottura dei piatti seguendo ricette e standard di presentazione;
- Preparazione di piatti freddi;
- Utilizzo delle principali attrezzature di cucina (forni, fornelli, griglie, microonde e friggitrici);
- Verifica della corretta cottura degli alimenti e controllo della qualità durante la preparazione;
- Allestimento e riordino della postazione di lavoro;
- Impiattamento e servizio nelle corrette porzioni;
- Pulizia e sanificazione delle superfici di lavoro, utensili e attrezzature;

Quali requisiti chiediamo

- Diploma di scuola superiore o titolo equivalente;
- Esperienza di almeno 1 anno in un ruolo simile in cucina;
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
- Precisione, organizzazione e attenzione agli standard qualitativi;
- Capacità di lavorare in team e gestione dei ritmi di lavoro in cucina.

Ambiente di lavoro

Entrerai a far parte di un contesto internazionale, dinamico e professionale, caratterizzato da elevati standard di qualità e da un ambiente inclusivo che valorizza talenti, competenze e diversità.

L’offerta si rivolge a candidati ambosessi, nel rispetto del Codice delle pari opportunità D.Lgs. 11 aprile 2006, N. 198 e ss.mm.ii. I Candidati sono invitati a leggere l'informativa sul trattamento dei dati personali alla pagina https://www.aperelle.it/wp-content/uploads/2019/05/Informativa-candidati.pdf. AxL S.p.A. Aut. Min Nr. 1081 - SG rilasciato dal Ministero del Lavoro e PS in data 19.11.2004

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