Commis di cucina

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Mangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.

Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un/una Commis di Cucina da inserire nella nostra struttura Mangia's Brucoli Sicily Autograph Collection.

Il/la commis di cucina supporta la brigata nelle attività quotidiane, collaborando con lo Chef de Partie nella preparazione delle basi e nella gestione operativa. Si occupa di lavaggio e taglio degli ingredienti, marinature, infusioni, essiccazioni, e della lavorazione preliminare di carni, pesci e verdure.

Responsabilità





- Preparare piatti semplici seguendo le ricette e le indicazioni dei propri superiori
- Preparare materie prime e semilavorati, organizzare il piano degli strumenti di lavoro e predisporre la linea per i capi partita
- Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
- Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
- Verificare la correttezza della mise en place e controllare il riassortimento del buffet
- Programmare e controllare le scorte di derrate e relativo riordino in funzione di consumi prevedibili
- Conoscenza delle tecniche di cucina
- Esperienza pregressa come Commis di Cucina
- Predisposizione a lavorare in team
- Creatività e passione
- Precisione e cura per i dettagli

Cosa si offre

- Tipologia di contratto: stagionale
- Possibilità di alloggio
- Vitto garantito (1€ al giorno)
- Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda
- Contesto di lavoro dinamico e collaborativo
- Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento

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