Cantiniere

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Nuove Frontiere Lavoro spa – Agenzia per il Lavoro (Aut. Min. indeter. 13/I/0009873/03.01 del 12/05/2008) ricerca per importante azienda cliente:

Posizione:

CANTINIERE

Il/la Cantiniere è responsabile della gestione completa del ciclo produttivo dell’aceto, dalla

materia prima al prodotto finito.

Si occuperà di:

- Gestione Batteria e Invecchiamento: Gestire i travasi e i rincalzi
- Monitoraggio Acetaia: Controllare costantemente il livello di acidità, la temperatura per garantire la corretta fermentazione acetica.
- Lavorazione Mosto: Gestire la cottura del mosto e uva a fuoco diretto, concentrandolo secondo le specifiche aziendali.
- Pulizia e Manutenzione: Garantire l’igiene meticolosa dei locali di invecchiamento (attici) e delle attrezzature, assicurando che le botti siano mantenute in condizioni ottimali.

Requisiti:

- Esperienza: Pregressa esperienza come cantiniere
- Conoscenze Tecniche: Conoscenza del processo di fermentazione e delle tecniche di aceto-fabbricazione.
- Competenze Organolettiche: Sviluppato senso dell'olfatto e del gusto per identificare difetti o maturazioni ottimali.




- Precisione: Meticolosità nel tenere traccia dei travasi e dei volumi
- Diploma agrario o formazione in enologia/tecnologia alimentare.
- Pazienza e precisione
- Passione per la tradizione e la qualità artigianale.

Altre informazioni:

Si offre: contratto Full time, 5°/6° Livello CCNL Alimentari - Artigiani

Sede di lavoro: Levata (MN)

Le offerte si intendono rivolte ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Nuove Frontiere Lavoro s.p.a. garantisce (ai sensi del D.Lgs 198/2006, D.Lgs.215/2003 e D.Lgs.216/2003) pari occasione di accesso al lavoro a tutti/e i/le candidati/e ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l’inclusione sul posto di lavoro

Si pregano gli interessati - prima di inviare le candidature - di consultare l’informativa sulla privacy (ai sensi dell’art. 13 del reg. UE 2016/679)

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