COMMIS CUCINA - TOSCANA

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Hai esperienza come COMMIS DI CUCINA e vuoi metterti in gioco in contesti di alto livello, in Italia o all’estero?

Sei la persona che stiamo cercando!

In Servipan, leader dell’outsourcing alberghiero, portiamo l’eccellenza italiana nelle migliori strutture in Italia e in selezionate location all’estero.

Siamo alla ricerca di professionisti pronti a mettersi in gioco in contesti internazionali, dove l’innovazione incontra la passione per l’accoglienza.

Cosa ti aspetta?

● Destinazioni Iconiche: Dalle vette delle Alpi alle coste cristalline della Sardegna, fino a prestigiose realtà oltre confine.

● Ambizione Globale: Lavora con partner di alto livello e arricchisci il tuo profilo con un’esperienza dal respiro internazionale.

● Stabilità e Visione: Contratti stagionali solidi con un’azienda che progetta il futuro dell’hotellerie.

Siamo alla ricerca di COMMIS DI CUCINA da inserire presso hotel e resort in Toscana con vitto ed alloggio incluso.

Il Commis di Cucina supporta la brigata nella preparazione delle linee e nella realizzazione dei piatti, collaborando con lo Chef e i capi partita per garantire un servizio efficiente e di qualità.

Le principali responsabilità includono:

Supporto alla Preparazione:

Preparazione degli ingredienti e delle basi necessarie alla realizzazione dei piatti secondo le indicazioni dello Chef e dei capi partita.

Mise en Place:

Collaborazione nella preparazione delle linee di cucina prima del servizio.

Supporto durante il Servizio:

Affiancamento ai capi partita nelle attività di cucina, contribuendo alla preparazione e all’impiattamento delle portate.

Gestione delle Materie Prime:

Corretta conservazione degli alimenti e controllo della qualità delle materie prime.

Igiene (HACCP):





Rispetto delle normative igienico-sanitarie e mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro.

Qualifica professionale o diploma presso un Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia o Diploma alberghiero.

Esperienza in Cucina:

Esperienza, anche breve, in ristoranti o strutture alberghiere all’interno di brigate di cucina.

Corsi di Specializzazione:

Eventuali corsi di cucina o formazione qualificato rappresentano un plus.

Il Commis di Cucina deve possedere alcune competenze tecniche di base:

Tecniche di Cucina:

Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione degli ingredienti.

Uso delle Attrezzature:

Capacità di utilizzare le attrezzature di cucina in sicurezza sotto la supervisione dello Chef o del capo partita.

Organizzazione del Lavoro:

Precisione nella preparazione delle linee e nel supporto alla brigata.

Competenze Trasversali

Sono fondamentali:

Teamwork: Capacità di lavorare in squadra e collaborare con la brigata di cucina.

Resistenza allo Stress: Capacità di mantenere concentrazione e rapidità durante i momenti di maggiore pressione.

Flessibilità e Voglia di Imparare: Attitudine alla crescita professionale e disponibilità a seguire le indicazioni dello Chef.

Cosa Offriamo:

Contratto stagionale a tempo determinato (CCNL Turismo).

Orario: Full time

Inquadramento contrattuale commisurato all’esperienza.

Vitto ed alloggio garantiti.

Ambiente di lavoro giovane, professionale e stimolante.

Contratto a tempo determinato stagionale regolato dal CCNL Turismo. Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra €1300 e €1.500 netti , variabile in funzione del livello di inquadramento, dell'orario di lavoro, dell'esperienza e delle competenze del candidato.

Pronto per lavorare in strutture di alto livello?

Candidati!

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