Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce

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Descrizione

L'Angolo Partenopeo, apprezzata pizzeria e ristorante sita a Beinasco (TO), è alla ricerca di un/a Responsabile Cucina da inserire nel proprio organico.

Il locale è un punto di riferimento per chi ama la tradizione napoletana e la qualità delle materie prime.

Qui la passione si esprime ogni giorno attraverso la selezione di ingredienti d'eccellenza, pizze realizzate secondo la vera arte partenopea e una proposta di ristorazione che punta sul pesce fresco di vetrina.

L'ambiente è dinamico, strutturato e orientato al mantenimento di standard qualitativi elevati.

Di cosa si occuperà la figura inserita:

- Coordinamento e gestione della brigata di cucina, con compiti di supervisione del personale e controllo degli standard di servizio.
- Composizione del menù e preparazione dei piatti, con focus particolare sulla lavorazione del pesce fresco selezionato dalla vetrina.
- Gestione degli ordini e delle forniture, assicurando il costante approvvigionamento e la freschezza delle materie prime.
- Programmazione dei turnazioni e attività di formazione continua dello staff di cucina.
- Supervisione dell'intero processo produttivo, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie.

Caratteristiche ricercate nei candidati:





- Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nel ruolo di responsabile di cucina.
- Competenze solide nella cucina di pesce e nella creazione di menù bilanciati e attrattivi.
- Capacità di leadership e attitudine alla gestione e formazione del personale con autorevolezza e professionalità.
- Ottime doti organizzative, in particolare nella gestione della turnistica, degli ordini e dei contatti con i fornitori.
- Autonomia negli spostamenti per raggiungere il luogo di lavoro a Beinasco.

Contratto

Contratto di lavoro: Iniziale tempo determinato, finalizzato a una stabile assunzione a tempo indeterminato.

Impegno orario: Full-time.

Turnazione: Turni misti così distribuiti:

- 3 giorni a settimana con turno spezzato (10:30 - 14:30 / 17:30 - 00:00).
- 2 giorni a settimana con turno unico pomeridiano/serale (16:00 - 00:00).

Retribuzione: RAL compresa tra 33.000 € e 45.000 € lordi annui (suddivisa su 12 mensilità), corrispondente a un netto mensile indicativo di circa 2.006 € - 2.495 €.

Competenze necessarie

- Gestione brigata
- Formazione staff
- Composizione menù
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Programmare i turni
- Supervisionare il personale
- Cucina di pesce

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