Cuoco Capo Partita
DAMA Ristorante & Bistrot Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV) è un storico relais immerso nella campagna pavese e cerca un Cuoco Capo Partita appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.
Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea. Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all'equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto. Grande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell'impiattamento. Passione per l'eccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile. Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.

Gestire la propria partita con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi.
Curare la preparazione e la presentazione dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio.
Collaborare attivamente con l'Executive Chef e la brigata, contribuendo allo sviluppo dell'offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio.
Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della cucina.
Contribuire a creare un'esperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti.
Inserimento in una brigata professionale all'interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione.
Contratto full-time con concrete possibilità di crescita professionale

CUOCO/A CAPO PARTITA FULL TIME

SIOP Manager EMEA

Operaio/ia alimentare

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Project Manager Impianti & Cantieri – Pianificazione

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