Sommelier ristorante 1 stella Michelin

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Job Description Siamo alla ricerca di un Sommelier per unirsi al nostro team a Milano.
Di Cosa Ti Occuperai Rispettare gli standard di servizio aziendali
Accogliere e interagire con gli ospiti in modo puntuale ed elegante
Fornire consigli su cocktail, vini e altre bevande in base ai gusti del cliente
Orientare la scelta e proporre i vini, in riferimento al possibile abbinamento col cibo
Collaborare con la brigata di sala durante tutto lo svolgimento della cena
Essere responsabile della cantina dei vini, gestendone ordini, pulizia e inventari
Supportare nella formazione del personale di sala sulle etichette presenti
Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico
Responsabilità Allestire la sala, preparare la mise en place e assicurarsi di avere tutto il necessario per il servizio
Rappresentare un punto di riferimento per la clientela, assicurando un'accoglienza ed un servizio di eccellenza
Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico sanitarie
Curare la presentazione del prodotto




Creare una relazione con gli ospiti della struttura, accompagnandoli nella scelta delle proposte e consigliando loro i migliori abbinamenti
Esprimersi con proprietà di linguaggio, utilizzando toni pacati e modi cortesi durante tutto il servizio, anche con i colleghi ed i responsabili
Curare il proprio aspetto in modo da presentarsi in servizio con un look ordinato e competente, secondo gli standard aziendali
Assistere con passione e precisione il servizio in sala
Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un'esperienza eccellente e personalizzata secondo i nostri standard di servizio
Rispettare le normative in materia di salute e sicurezza
Requisiti Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 1 anno in ristoranti di fine dining
Conoscenza dei vini, dei processi di vinificazione e delle regioni vinicole a livello globale
Capacità di abbinare vini ed esperienze culinarie per esaltare l'offerta gastronomica
Competenze in food pair

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