Cuoco/capo partita

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Descrizione aziendae-work SpA, sede di Roma, cerca Cuoco/a Capo Partita Per conto di una prestigiosa struttura alberghiera 4/5 stelle situata nella zona ovest di Roma, selezioniamo un/una Cuoco Capo Partita da inserire all'interno di una brigata di cucina strutturata e dinamica. La risorsa avrà l'possibilità di lavorare in un contesto internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi, forte attenzione alla valorizzazione delle materie prime e concrete possibilità di crescita professionale.

PosizioneMansioni
- Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, gardemanger o altre partite).
- Preparazione delle portate nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio.
- Organizzazione della mise en place e approvvigionamento della linea.
- Controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti secondo le normative HACCP.
- Collaborazione con l'Executive Chef e con il resto della brigata durante i servizi.
- Cura dell'ordine e della pulizia della propria postazione di lavoro.

RequisitiRequisiti




- Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco/a Capo Partita, preferibilmente maturata presso hotel di categoria superiore o ristoranti strutturati.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
- Capacità di lavorare in squadra e di gestire i ritmi di una cucina organizzata.
- Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli.
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Essere automuniti/e costituisce requisito fortemente preferenziale, in quanto la struttura è situata in una zona di Roma non adeguatamente servita dai mezzi pubblici.

Altre informazioniAltre informazioni
- Inserimento iniziale con contratto di somministrazione della durata di circa 4 mesi, con concrete possibilità di proroga e successiva stabilizzazione.
- CCNL Turismo.
- Inquadramento: 4° livello.
- Retribuzione indicativa: 10,20 11,20 lordi/ora, in base all'esperienza e agli elementi retributivi applicabili.
- Sede

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