Chef - Cuoco Capo Partita - Full Time

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/78dngq

L’hotel Crowne Plaza Padova , struttura business 4 stelle sede di diversi eventi aziendali e facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Cuoco/a Capo Partita.
Le tue responsabilità tecniche
Padronanza Multi-Partita: Capacità di gestire autonomamente tutte le linee (primi, secondi, salse e basi), data la struttura snella della brigata.
Banqueting & Eventi: Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala), con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri.
Gestione Materia Prima: Conoscenza profonda delle tecniche di cottura (sottovuoto, CBT, rigenerazione) e capacità di minimizzare il food waste.
Standard HACCP:



Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle schede tecniche.
Tempo determinato a scopo stabilizzazione
Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall’azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
Mensa
La struttura non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro

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