Food & Beverage Manager
Pubblicato il 01-08-2026 - Michael Page in Italia
Michael Page Responsabilità
- Gestione completa del dipartimento F&B; e delle operazioni di ogni outlet.
- Gestione del team con coordinamento e supervisione delle attività.
- Monitoraggio e ottimizzazione dei costi (P&L;, food cost, marginalità).
- Implementazione di strategie di cost control e riduzione costi.
- Analisi KPI e definizione di azioni per migliorare l'efficienza operativa.
- Collaborazione con figure chiave già presenti (Restaurant Manager, Bar Manager, Head Chef).
- Supporto alla prima linea, garantendo allineamento e standard qualitativi.
- Gestione dei fornitori e delle attività amministrative legate al reparto F&B.;
- Reporting periodico e analisi delle performance. Requisiti
- Almeno 2 anni di esperienza in ruoli F&B; con responsabilità gestionali su più outlet.
- Provenienza preferibilmente da contesti hotellerie o strutture complesse.
- Solida conoscenza di P&L;, analisi finanziaria, cost control e budgeting.
- Forte orientamento ad analisi di dati, numeri e performance.
- Capacità di lavorare con team strutturati e autonomi.
- Conoscenza fluente della lingua inglese.
- Struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale.
- RAL compresa tra 38.000€ e 45.000€ da definire in base all'esperienza e alle competenze.
- Premio a raggiungimento di obiettivi.
Settore: Altro. Ruolo: Ristorazione/Hospitality.
Location: Firenze e provincia, IT.
J-18808-Ljbffr