Humangest Spa, agenzia per il lavoro ricerca, per importante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE
La risorsa si occuperà nello specifico di
Definire la strategia F&B; della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business
Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala
Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le possibilità di innovazione gastronomica
Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B;
Supervisionare la qualità del servizio e l'efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering
Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo
Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l'ufficio acquisti
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP)

Coordinare e supportare i responsabili F&B; dei singoli hotel, chef, maître e bar manager
Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B; per migliorare la qualità del servizio e la produttività
Curare la brand identity gastronomica e l'esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture
Requisiti richiesti
Laurea o titolo di studio equivalente
Ottima conoscenza della lingua inglese
Almeno 7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi
Esperienza nel coordinamento di team
Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
Orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare per obiettivi
Si offre un contratto a tempo indeterminato, Ccnl Commercio e Turismo I livello, RAL da 40K a 50K. Sede di Lavoro: Udine, con flessibilità a spostamenti sulle varie strutture.
La selezione avverrà previa i

RESPONSABILE FOOD

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