Chef de Rang

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Lo Chef de Rang è una figura chiave all’interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell’esperienza gastronomica degli ospiti. Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell’hotel e collaborando con il team per garantire un’esperienza unica.
Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini.
Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari.
Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti.
Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante, valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina.
Collaborazione Con La Cucina e Il Bar
Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio.
Conoscere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti.




Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande.
Standard Di Lusso e Attenzione Ai Dettagli
Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase del servizio.
Contribuire all’eccellenza dell’hotel mantenendo un atteggiamento positivo, elegante e professionale.
Almeno 2-3 anni in un ruolo simile in hotel di lusso o ristoranti fine dining.
Lingue: Ottima conoscenza dell’italiano e dell’inglese; altre lingue sono un plus.
Competenze tecniche: Conoscenza delle tecniche di servizio, delle norme di mise en place e del galateo della ristorazione di lusso.
Ottima conoscenza dei vini, degli abbinamenti e delle cucine internazionali.
Attitudine al servizio: Passione per l’ospitalità, attenzione ai dettagli e capacità di anticipare i desideri degli ospiti.
Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.
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