SOUS CHEF

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UMANA SPA per Exclusive Beach Club & Hospitality situato a Porto San Paolo (SS) cerca 2 SOUS CHEF.
Requisiti precedente esperienza nella mansione in contesti strutturati
autonomia nella gestione del servizio di cucina
ottima conoscenza dei principali standard di servizio
Responsabilità supportare lo chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina
comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all'interno del menù
controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari
gestire autonomamente gli ordini con i fornitori
condurre quotidianamente un briefing con la brigata di cucina
aiutare lo chef elaborando proposte di menù, durante gli eventi aziendali
supportare lo chef nella selezione di nuovi fornitori
Si propone contratto di lavoro full-time stagionale.
La struttura offre alloggio.
J-18808-Ljbffr

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