Head Bartender Bar Manager Hotel

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/78f04t

Hr Tech – Divisione Human Resources di Bio-Tech Srl ricerca, per il cocktail bar di un prestigioso hotel situato nelle vicinanze di Modena, un/una Head Bartender Bar Manager Hotel da inserire nel team.
Questa figura è responsabile della gestione operativa e strategica del cocktail bar garantendo un servizio di alto livello in linea con gli standard dell’hotel, il raggiungimento degli obiettivi di fatturato e la creazione di un’ottima esperienza per gli ospiti.
Responsabilità principali
- Curare l’accoglienza e il servizio al cliente, assicurando un’elevata qualità e attenzione al dettaglio.
- Coordinare, formare e motivare il team di barman e camerieri di sala bar.
- Pianificare turnazioni, ferie e copertura del personale.
- Sviluppare e aggiornare la drink list, cocktail signature e carta dei vini
- Controllare e gestire costi, inventari, ordini e rapporti con i fornitori.
- Monitorare standard HACCP e norme di igiene/sicurezza.
- Supervisionare eventi e servizi speciali (aperitivi, cocktail bar, eventi aziendali, banchetti).
- Analizzare vendite e KPI,



proponendo strategie per incrementare ricavi e marginalità.
- Garantire il rispetto dell’immagine e dello stile dell’hotel nel reparto bar.

Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa in ruolo analogo, preferibilmente in hotel o locali di alto livello.
- Ottima conoscenza di tecniche di miscelazione, cocktail internazionali e tendenze mixology.
- Competenze gestionali, magazzino, e di coordinamento delle persone.
- Buona conoscenza della lingua inglese; gradita una seconda lingua.
- Spiccate doti organizzative, comunicative e relazionali.
- Orientamento al cliente
- Flessibilità a lavorare su turni, anche serali, festivi e nei weekend.
- Disponibilità per aperture straordinarie.
- Attività concentrata nella fascia aperitivo e after dinner.
- Turno prevalentemente serale, indicativamente dalle 16:00 fino alle 24:00/01:00.
- Giorni di lavoro: dal martedì al sabato compreso.
- Domenica e lunedì normalmente liberi, salvo esi

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/78f04t