Chef de rang hotel

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Descrizione dell’azienda Beefbar Global è un brand internazionale che esprime una cultura cosmopolita attraverso una proposta gastronomica contemporanea e di alto livello. L’azienda valorizza le migliori origini di carne al mondo, proponendole in diverse lavorazioni e stili di cucina, in ambienti eleganti ma accessibili. Chi entra in Beefbar Global entra in una realtà dinamica, attenta alla qualità del servizio e all’eccellenza dell’esperienza ospite.
Descrizione del ruolo Chef de rang è responsabile della gestione completa della propria sezione di sala, garantendo un servizio attento, accurato e coerente con gli standard Beefbar Global. Nel quotidiano la persona si occupa dell’accoglienza degli ospiti, della presentazione del menu, della presa delle comande e del coordinamento con la cucina e il bar per assicurare tempi e modalità di servizio ottimali. Il/la chef de rang cura il mise en place, supervisiona il lavoro della commis station,



gestisce eventuali richieste speciali e contribuisce alla fidelizzazione della clientela internazionale. Questo ruolo full time è interamente in presenza, con sede di lavoro a Milano, e richiede disponibilità a lavorare su turni, compresi i weekend e i giorni festivi.
Esperienza pregressa come chef de rang o in ruoli analoghi di sala in ristoranti di alta gamma o hotel di lusso.
Ottime competenze di servizio di sala, inclusi mise en place, sbarazzo, gestione del rango e conoscenza delle norme base di food safety.
Buona conoscenza delle tecniche di abbinamento cibo–vino e familiarità con menu internazionali; Conoscenza fluente dell’italiano e buona conoscenza dell’inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere è considerata un plus.
Flessibilità oraria, cura dell’aspetto professionale, attenzione al dettaglio e forte motivazione alla crescita in un contesto internazionale.

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