Chef di partita_napoli

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Tempi Moderni Spa, Agenzia per il lavoro, ricerca per ristorante cliente specializzatoin cucina di mare e piatti della tradizione campana, una figura di: CHEF DE PARTIE – LINEA PRIMI PIATTI La risorsa sarà responsabile della gestione della partita dei primi piatti, operando nel rispetto delle linee guida e delle ricette definite dallo Chef della struttura. Il ruolo richiede competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi. Attività principali * Gestione autonoma della linea dei primi piatti * Preparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendali * Esecuzione corretta delle tecniche di risottatura * Supporto e coordinamento degli aiuti cuoco sulla partita * Gestione del servizio sia alla carta che per grandi numeri/eventi * Controllo qualità e rispetto delle procedure operative della cucina Competenze tecniche * Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie * Ottima conoscenza della cucina tradizionale di pesce * Eccellente tecnica di preparazione dei risotti * Capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi elevati * Precisione nell'esecuzione delle ricette aziendali Soft skills * Spirito di squadra e collaborazione * Capacità di supportare gli altri reparti cucina * Affidabilità e gestione dello stress Orario di lavoro Organizzazione su 7 turnazioni settimanali: * 5 giorni con turno singolo: (Mattina 10:00 – 17:00 oppure Sera 17:00 – 24:00) * 1 giorno con turno lungo: (10:00 – 24:00 con pausa) * 1 giorno di riposo settimanale a rotazione Contratto e retribuzione * Retribuzione: Totale indicativo: € 1.800 netti/mese Sede Operativa Napoli (zona Porto) Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03). #J-18808-Ljbffr

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