SOUS CHEF

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UMANA SPA per Exclusive Beach Club & Hospitality situato a Porto San Paolo (SS) cerca 2 SOUS CHEF. Requisiti * precedente esperienza nella mansione in contesti strutturati * autonomia nella gestione del servizio di cucina * ottima conoscenza dei principali standard di servizio Responsabilità * supportare lo chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina * comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all'interno del menù * controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari * gestire autonomamente gli ordini con i fornitori * condurre quotidianamente un briefing con la brigata di cucina * aiutare lo chef elaborando proposte di menù, durante gli eventi aziendali * supportare lo chef nella selezione di nuovi fornitori Si propone contratto di lavoro full-time stagionale. La struttura offre alloggio. #J-18808-Ljbffr

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