Head Chef

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Italia/Milano Competenze, Esperienza, Qualifiche: se possiede i requisiti giusti per questa opportunità, si candidi oggi stesso. Job Description (Italian) Il Milan Marriott Hotel è alla ricerca di una nuova figura di Head Chef esperto e creativo, capace di ispirare e dirigere il nostro team di cucina, portando innovazione e alta qualità nei nostri piatti, all'interno del Team Russotti Gestioni Hotels. Responsabilità principali (Italian) Supervisione e gestione di tutte le operazioni di cucina, assicurando la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti. Sviluppo e creazione di nuovi menu, garantendo un equilibrio tra tradizione e innovazione culinaria. Coordinazione e formazione del team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. Controllo delle forniture e gestione del budget, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità. Monitoraggio del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle norme di sicurezza alimentare. Collaborazione con il management per garantire un'esperienza culinaria eccezionale per i nostri ospiti.



Aiutare a determinare come i cibi devono essere presentati e creare esposizioni decorative per il cibo. Requisiti richiesti (Italian) Esperienza significativa in una posizione di ruolo simile, con 5 anni di esperienza in marchi internazionali di hotel nel settore culinario, alimentare e delle bevande o simile. Un'esperienza lavorativa significativa all'estero. Ottima conoscenza della lingua inglese. Profonda conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme igienico-sanitarie. Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo. Abilità nella gestione del personale e nella formazione del team. Creatività e capacità di innovare nel menu, mantenendo un alto standard di qualità. Conoscenze standard e locali (SOP e LSOPS) relative alla gestione dei processi e all'organizzazione del lavoro. Competenze desiderate (Italian) Passione per la cucina e dedizione all'eccellenza. Resistente orientamento al cliente e alla

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