Per un cliente della Pubblica Amministrazione selezioniamo personale per missioni scientifiche in Antartide (PNRA). Le risorse entreranno nel Team Logistico, supportando le attività di ricerca presso le Stazioni Concordia o Mario Zucchelli durante la stagione estiva australe (3-4 mesi) con partenza a Ottobre 2026. Descrizione posizione di lavoro: La risorsa sarà assegnata al servizio cucina ed opererà all'interno della brigata cucina della Stazione, collaborando con Chef e con il Secondo di cucina nonché con il personale logistico per garantire continuità ed efficienza del servizio mensa.
Mansioni Preparazione preliminare degli alimenti e supporto alle lavorazioni di cucina.
Supporto alla preparazione e distribuzione dei pasti.
Pulizia e riordino delle attrezzature, delle superfici di lavoro e dei locali cucina.
Lavaggio stoviglie, utensili e materiali di servizio.
Gestione e movimentazione delle derrate alimentari e dei materiali di cucina.
Collaborazione nelle attività di sanificazione secondo le procedure HACCP.

Supporto logistico alle attività della brigata cucina e del servizio mensa.
Gestione delle celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina, collaborando con il Cuoco nell'esecuzione delle attività giornaliere.
Allestimento e riordino della mensa.
Gestione della pulizia delle aree cucina e dei locali di servizio.
Supporto alle operazioni di carico, scarico e sistemazione materiali.
Collaborazione con il personale logistico della Stazione per esigenze operative correlate al servizio.
Requisiti Esperienza pregressa (min. 5 anni) in cucine professionali, mense, strutture alberghiere o ristorazione collettiva.
Capacità di lavorare in team e in contesti organizzativi strutturati.
Conoscenza delle norme base di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro.
Possesso attestato HACCP (preferenziale).
Disponibilità ad operare in contesto isolato e condizioni climatiche severe.
Esperienza lavorativa in ambienti logistici remoti o operativi complessi.
Offerta C

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