Restaurant Manager - Viesca

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Descrizione del ruolo

La figura del Restaurant Manager sarà responsabile della gestione completa del ristorante, con particolare attenzione agli aspetti organizzativi, operativi e gestionali del ristorante.

L'orario di lavoro sarà variabile, in funzione delle esigenze operative del ristorante e delle principali attività in programma.

Responsabilità

- Coordinamento delle attività quotidiane di sala e cucina
- Monitoraggio degli standard qualitativi e dell'esperienza cliente
- Organizzazione dei turnazioni, ferie e presenze dei dipendenti
- Selezione, onboarding e formazione del personale stagionale e permanente
- Monitoraggio delle performance e gestione dei feedbackPresenza attiva durante le occasioni speciali per garantire il corretto svolgimento
- Controllo dei costi operativi e del food & beverage




- Redazione di report periodici sull'andamento del ristorante
- Interfaccia con la proprietà per aggiornamenti e proposte di miglioramento
- Coordinamento degli ordini e dei rapporti con i fornitori locali
- Verifica del rispetto delle normative HACCP e controllo della sicurezza sul lavoro e delle procedure interne

Cosa xlwpduy offriamo

- Contratto di lavoro commisurato all'esperienza, con possibilità di crescita interna
- Ambiente di lavoro dinamico e stimolante, all'interno di una realtà prestigiosa come Il Borro
- Opportunità di gestire un team motivato e contribuire attivamente allo sviluppo del ristorante

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