Chef de partie (m/f/d)

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Descrizione: Miramonti Boutique Hotel dispone di 3 ristoranti in loco. L'OSTERIA MONTANA è l’esaltazione del gusto italiano, in tutta la sua semplicità e genuinità. La STUBE celebra con innovazione la tradizione altoatesina. Il PANORAMA FINE DINING permette all’ospite di assaporare piatti raffinati amirando allo stesso tempo il maestoso panorama montano. Siamo alla ricerca di un chef de partie per la nostra brigata di cucina. Compiti: Organizzare e supervisionare la preparazione dei piatti all'interno della propria area Verificare che gli ingredienti siano freschi e adatti alla preparazione dei piatti Controllare le scorte e ordinare gli ingredienti necessari per la propria sezione Assicurare la pulizia e l'ordine nella propria area Esecuzione delle preparazioni Skills: Conoscenza e padronanza delle tecniche di pulitura, mondatura e taglio Conoscenza delle attrezzatura e dei tempi di cottura Lavoro in squadra Creatività e senso estetico Doti organizzative e comunicative Precisione e cura per i dettagli

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