Panettiere/a

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Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente agile e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._ **Posizione**:
Per il negozio di **Eataly Trieste **siamo alla ricerca di due persone da inserire nel ruolo di **Addetto/a al Reparto Panetteria - Panettiere/a**. Le risorse, a diretto riporto del responsabile, si occuperanno delle operazioni di preparazione dei prodotti da forno. Le principali responsabilità saranno: - Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
- Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
- Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;




- Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;
- Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
- Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;
- Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate. **Requisiti**:
Cosa cerchiamo?
- Precedente esperienza nel ruolo;
- Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
- Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
- Ottima predisposizione al lavoro in team;
- Disponibilità a lavorare su turni/nel weekend. **Altre informazioni**:

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