Sous chef (F/M/NB)

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Per azienda italiana del settore Ristorazione & Hotellerie ricerchiamo un

SOUS CHEF (f/m/nb)

Si offre: tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi - Confesercenti Ristorazione Collettiva, livello 2°, range di RAL 30.000€ - 35.000€. Piano di crescita professionale in affiancamento all'Executive Chef.

Orario di lavoro: full-time turno unico dalle 15 alle 23, dal martedì/mercoledì alla domenica.

Luogo di lavoro: Legnano (MI).

Di cosa ti occuperai?

Come Sous Chef sarai inserito all'area Cucina, riportando direttamente all'Executive Chef, e ti occuperai delle seguenti attività:

- coordinare la brigata di cucina e sostituire l'Executive Chef in sua assenza;
- collaborare alla definizione dei menu, allo sviluppo dei piatti e supervisionare la mise en place, il servizio e l'impiattamento;
- gestire gli ordini, i fornitori, il controllo qualità delle materie prime e il monitoraggio del food cost;
- organizzare i turni e la formazione del personale,



garantendo il rispetto degli standard HACCP e la pulizia degli ambienti.

Quali requisiti stiamo ricercando?

- buona conoscenza delle tecniche di cottura, conservazione degli alimenti e delle normative HACCP;
- preferibile esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita in strutture di medio-alto livello.

Completano il profilo resistenza allo stress, grande passione per la ristorazione di qualità e capacità di lavorare in team.

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Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

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