Cuoco Capo Partita e Cuoco

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Informazioni di base
Sede: Locale serale situato all'interno del complesso Waterfront di Porto Cervo.
Periodo di lavoro: Fine Maggio – Settembre
Apertura Locale: 6 Giugno - 6 Settembre
Orari di apertura del locale: 18:00 – 01:00
Contratto Stagionale: CCNL Turismo – C3 Cuoco o C2 Cuoco Capo Partita (con straordinari e bonus)
Benefit: Alloggio condiviso e pasto fornito durante il turno
Il Ruolo
Stiamo selezionando Cuoco Capo Partita e Cuoco da inserire all'interno due locali serali situati all'interno del complesso Waterfront di Porto Cervo, di proprietà Sardegna Resorts. Con una proposta food studiata per accompagnare l'esperienza beverage durante l'aperitivo, la cena leggera e il dopo cena.
Il menu prevede circa 15–25 portate, con preparazioni curate e organizzate per garantire rapidità, precisione e costanza nel servizio. L'operatività si svolge in una cucina compatta e ben strutturata, orientata a un servizio ottimizzato e ben pianificato.
Il servizio cucina è attivo dalle 18:00 alle 22:30.
Il team cucina è composto da due persone, supportate dal personale di lavaggio.



Per questo cerchiamo figure puntuali, affidabili e autonome, capaci di gestire le proprie responsabilità con senso organizzativo e attenzione agli standard qualitativi.
Responsabilità principali
Gestione operativa di una partita unica, con capacità di garantire autonomia durante i turni assegnati.
Preparazione e lavorazione delle materie prime.
Esecuzione delle preparazioni previste dal menu nel rispetto degli standard qualitativi.
Organizzazione della mise en place e gestione delle tempistiche di servizio.
Monitoraggio delle scorte e segnalazione delle necessità operative.
Collaborazione attiva con il team per garantire continuità ed efficienza del servizio.
Gestione corretta della conservazione alimenti.
Rispetto delle normative HACCP.
Cura, ordine e pulizia della postazione.
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco o Capo Partita, preferibilmente in contesti stagionali o strutturati.
Cono

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