F&b Operation Manager
Pubblicato il 01-08-2026 - Russotti Gestioni Hotels S. P. A. in Roma
**Summary** Il Rome Marriott Park Hotel, è alla ricerca di un Banqueting Manager da inserire nel reparto F&B;! Il Banqueting Manager è il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef.
Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c’è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.
Solo i ristoranti degli hotel di alta categoria possono permettersi di includere all’interno del proprio organico questa figura competente: le sue abilità nell’accogliere la clientela e competenze nel mettere in pratica le tecniche di vendita sono indispensabili per il successo di un servizio di alto livello. **Compiti**
- Riportare al F&B; Manager e alla direzione i risultati economici dell’outlet
- Gestione e controllo dei prezzi
- Gestione della turnazione e supporto al F&B; Manager nella gestione dei costi
- Supporto allo Chef e all’ F&B; Manager nella gestione del Food Cost
- Gestione dell’up-selling
- Gestione dello stock beverage di reparto
- Conoscenze di Sommelier
- Conoscenza dei diversi tipi di servizio
- Gestione della micro congressualità
- Gestione di eventuali serate tematiche
- Attenzione al Guest Experience e Customer care
- Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio **Conoscenze Tecniche**
- Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera
- Buona conoscenza delle lingue Italiano ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)
- Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di gráfica sarà un requisito preferenziale)
- Esperienza pregressa negli alberghi (aver maturato esperienza con grossi numeri sarà requisito preferenziale) **Soft skills**
- Problem solving
- Capacità organizzative
- Comunicazione empatica
- Orientamento al cliente
- Tensione al risultato Per questa posizione non viene offerto l'alloggio ed è necessario essere automuniti.(cliccare sul bottone "Candidati ora")
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