Capo Partita & Sous-Chef

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Posizione

Capo Partita & Sous-Chef

Periodo di assunzione

Ricerca per la stagione Estiva 2026, con possibilità di continuità alla stagione Invernale 2026/27.

Responsabilità

- Risponde direttamente allo Chef.
- Gestione del servizio di cucina.
- Competenze comprovate in strutture 4 e 5 stelle.
- Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi.
- Conoscenza specifica delle aree: Antipasti, Primi, Secondi carne/pesce, Pasticceria.
- Garantire il rispetto degli standard dell'Hotel, dell'HACCP e della sicurezza in cucina.

Condizioni e benefici

Contratto stagionale con possibilità di rinnovo anche per la stagione invernale.

Posizione evolutiva possibile.

Vitto e alloggio inclusi.

Requisiti





Comprovata esperienza nel ruolo in strutture 4 e 5 stelle.

Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi.

Conoscenza specifica di Antipasti, Primi, Secondi carne/pesce, Pasticceria.

Capacità di rispettare gli standard dell'Hotel, HACCP e sicurezza in cucina.

Dichiarazione di non discriminazione

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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