**MV DINING SRL x BELGUARDO OSTERIA** Mv dining Srl, azienda operante nel settore della ristorazione a Firenze ricerca per il suo ristorante Belguardo Osteria un Vice Restaurant Manager - Responsabile Beverages **Descrizione del Ruolo**:
La Mv dining Srl, azienda operante nel settore della ristorazione a Firenze ricerca per il suo ristorante Belguardo Osteria un professionista nell’ospitalità, con esperienza nella gestione del servizio in sala e un ottima conoscenza nell’ambito della gestione e servizio del beverages. **Posizione** Il Vice Restaurant Manager, con operatività in sala e nella gestione del comparto beverage, è una figura chiave nell’organizzazione operativa del ristorante. Supporta il Restaurant Manager nel coordinamento del servizio, è la figura di riferimento in sua assenza e deve garantire un’esperienza eccellente agli ospiti e un’efficiente gestione economica delle risorse. **Aree di Responsabilità** **1. Gestione Operativa della Sala**
- Operare il servizio in sala
- Coordinare il servizio in sala in assesnza del responsabile, assicurando fluidità ed efficienza.
- Garantire il rispetto degli standard di qualità e accoglienza.
- Intervenire per risolvere eventuali criticità durante il servizio.
- Collaborare con la cucina per ottimizzare i tempi e la comunicazione tra i reparti. **2 Gestione del Beverage e Carta dei Vini**
- Effettuare il servizio Beverages
- Selezionare fornitori e gestire ordini e approvvigionamenti.
- Assicurare la corretta conservazione e presentazione dei prodotti.

- Formare il personale sulle tecniche di servizio e sulle caratteristiche delle bevande.
- Promuovere l’abbinamento cibo-vino per migliorare l’esperienza del cliente. **3. Customer Experience e Fidelizzazione**
- Accogliere e accompagnare gli ospiti con un servizio personalizzato.
- Gestire eventuali richieste particolari o reclami con professionalità.
- Promuovere la fidelizzazione dei clienti, implementando strategie di raccolta contatti. **4. Formazione e Sviluppo del Team**
- Affiancare e formare il personale per migliorare le competenze di servizio.
- Incentivare il lavoro di squadra e un ambiente di lavoro positivo. **Requisiti**
- Esperienza pregressa in un ruolo analogo.
- Conoscenza del mondo del vino e delle tecniche di servizio.
- Capacità di gestione economica, budgeting e controllo costi.
- Eccellenti doti comunicative e leadership.
- Flessibilità, problem solving e attenzione al dettaglio.
- Conoscenza di software gestionali per la ristorazione.
- Preferibile certificazione sommelier o corsi equivalenti. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Somministrazione
Durata contratto: 10 mesi Benefit: - Supporto allo crescita professionale Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turni
- Turno diurno
- Tutti i weekend
- Weekend Retribuzione supplementare: - Piano incentivi
- Quattordicesima
- Tredicesima Domande di preselezione: - Residente o domiciliato a Firenze o provincia?

Vice Restaurant Manager - Responsabile Beverages

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