Responsabile Macelleria

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_Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero._ Hai una grande passione per la carne e per l’eccellenza gastronomica italiana?
Ti piacerebbe guidare un team in un ambiente agile, dove qualità, artigianalità e sostenibilità sono al centro? Per il nostro store **Eataly Roma Ostiense**, siamo alla ricerca di una risorsa che ricopra il ruolo di **Responsabile Macelleria - Capo reparto Macelleria**. La figura si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita della carne, supervisionando e coordinando le attività dei propri collaboratori. Nello specifico le mansioni di cui si occuperà sono: - Monitoraggio del rifornimento del banco alimentare, predisposizione delle attività di avanzamento del prodotto e supervisione della shelf life dei prodotti;
- Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto, raccontando le diverse caratteristiche dei prodotti e suggerendone le migliori modalità di preparazione;
- Lavorazione della carne, manipolazione di semilavorati e la preparazione delle carni per la vendita;
- Formazione dei propri collaboratori su aspetti tecnici e relazionali;




- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettatura e tracciabilità del prodotto;
- Monitoraggio dell’igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari;
- Relazione con i fornitori interni ed esterni per la stesura degli ordini di reparto e monitoraggio dei costi;
- Relazione con gli stakeholders interni per lo smistamento dei prodotti semilavorati. Requisiti
- Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
- Esperienza pregressa di 3/4 anni in ruoli simili;
- Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;
- Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
- Ottima predisposizione al lavoro in team;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend;
- Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel).
- Si offre contratto a tempo indeterminato tempo pieno, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici esercizi._ Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €28.000,00 - €33.000,00 all'anno Benefit: - Bevande gratis
- Computer aziendale
- Mensa aziendale
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale Disponibilità: - Festivo
- Straordinari
- Turni
- Weekend Retribuzione supplementare: - Bonus annuale
- Quattordicesima
- Tredicesima

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